العوامل المؤثرة في التخمير والتحكم فيها

1. يعد تزويد الأكسجين عن طريق تدوير الركائز أحد الشروط الأساسية لإنتاج التخمير الهوائي.الوظيفة الرئيسية للتسليم:

① توفير الأكسجين لتسريع عملية تخمير الكائنات الحية الدقيقة ؛② ضبط درجة حرارة الوبر.③ جفف الكومة.

إذا كان عدد الخراطة صغيرًا ، فإن حجم التهوية لا يكفي لتوفير أكسجين كافٍ للكائنات الدقيقة ، مما سيؤثر على ارتفاع درجة حرارة التخمير ؛إذا كان عدد الخراطات مرتفعًا جدًا ، فقد تضيع حرارة كومة السماد ، مما يؤثر على درجة عدم ضرر التخمير.عادة وفقًا للحالة ، يتم قلب الوبر 2-3 مرات أثناء التخمير.

2. يؤثر محتوى المادة العضوية على درجة حرارة التخزين والتهوية وإمداد الأكسجين.

محتوى المادة العضوية منخفض للغاية ، والحرارة الناتجة عن التحلل لا تكفي لتعزيز والحفاظ على تكاثر البكتيريا المحبة للحرارة في التخمير ، ويصعب على كومة السماد أن تصل إلى مرحلة ارتفاع درجة الحرارة ، مما يؤثر على الصحة و تأثير غير ضار للتخمير.علاوة على ذلك ، نظرًا لانخفاض محتوى المادة العضوية ، فإنه سيؤثر على كفاءة الأسمدة وقيمة استخدام المنتجات المخمرة.إذا كان محتوى المادة العضوية مرتفعًا جدًا ، فستكون هناك حاجة إلى كمية كبيرة من إمداد الأكسجين ، مما سيؤدي إلى صعوبات عملية في قلب الكومة لتزويد الأكسجين ، وقد يتسبب في ظروف لاهوائية جزئية بسبب نقص الإمداد بالأكسجين.محتوى المادة العضوية المناسب هو 20-80٪.

3. نسبة C / N المثلى هي 25: 1.

في التخمير ، يستخدم C العضوي بشكل أساسي كمصدر للطاقة للكائنات الحية الدقيقة.يتأكسد معظم C العضوي ويتحلل إلى CO2 ويتطاير أثناء التمثيل الغذائي الميكروبي ، ويشكل جزء من C المادة الخلوية للكائنات الحية الدقيقة نفسها.يستهلك النيتروجين بشكل أساسي في تخليق البروتوبلاست ، وأنسب نسبة C / N هي 4-30 من حيث الاحتياجات الغذائية للكائنات الحية الدقيقة.عندما تكون نسبة C / N للمادة العضوية حوالي 10 ، تتحلل المادة العضوية بواسطة الكائنات الحية الدقيقة بأعلى معدل.

مع زيادة نسبة C / N ، كان وقت التخمير طويلًا نسبيًا.عندما تكون نسبة C / N للمادة الخام 20 ، 30-50 ، 78 ، يكون وقت التخمير المقابل حوالي 9-12 يومًا ، 10-19 يومًا ، و 21 يومًا ، ولكن عندما تكون نسبة C / N أكبر من 80 عندما: 1 ، يصعب إجراء التخمير.

عادة ما تكون نسبة C / N لكل مادة خام تخمير: نشارة الخشب 300-1000 ، القش 70-100 ، المواد الخام 50-80 ، السماد البشري 6-10 ، روث البقر 8-26 ، روث الخنازير 7-15 ، روث الدجاج 5 -10 ، حمأة الصرف الصحي 8-15.

بعد عملية التسميد ، ستكون نسبة C / N أقل بكثير من تلك قبل التسميد ، وعادة ما تكون 10-20: 1.هذا النوع من نسبة C / N للتحلل والتخمير له كفاءة أفضل للأسمدة في الزراعة.

4. ما إذا كانت الرطوبة مناسبة يؤثر بشكل مباشر على سرعة التخمير ودرجة التحلل.

لتخمير الحمأة ، محتوى الرطوبة المناسب للكومة هو 55-65٪.في العملية الفعلية ، تكون الطريقة البسيطة في التحديد كما يلي: أمسك المادة بإحكام بيدك لتشكيل كرة ، وستكون هناك علامات مائية ، لكن من الأفضل ألا تتساقط المياه.الرطوبة الأنسب لتخمير المواد الخام هي 55٪.

5. الدقة

يتم توفير الأكسجين المطلوب للتخمير من خلال مسام جزيئات المواد الخام للتخمير.تعتمد المسامية وحجم المسام على حجم الجسيمات والقوة الهيكلية.مثل الورق والحيوانات والنباتات وأقمشة الألياف ، ستزداد الكثافة عند تعرضها للماء والضغط ، وستنخفض المسام بين الجزيئات بشكل كبير ، وهو ما لا يفضي إلى التهوية وإمداد الأكسجين.حجم الجسيمات المناسب بشكل عام هو 12-60 مم.

6. يمكن أن تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة في درجة الحموضة في نطاق أكبر من درجة الحموضة ، ودرجة الحموضة المناسبة هي 6-8.5.عادة لا تكون هناك حاجة لضبط الأس الهيدروجيني أثناء التخمير.