العوامل المؤثرة على التخمر والسيطرة عليها

1. يعد إمداد الأكسجين عن طريق تدوير الأكوام أحد الشروط الأساسية لإنتاج التخمير الهوائي.الوظيفة الرئيسية للتحول:

①توفير الأكسجين لتسريع عملية تخمير الكائنات الحية الدقيقة؛②ضبط درجة حرارة الوبر؛③جفف الكومة.

إذا كان عدد اللفات صغيراً، فإن حجم التهوية لا يكفي لتوفير الأكسجين الكافي للكائنات الحية الدقيقة، مما سيؤثر على ارتفاع درجة حرارة التخمير؛إذا كان عدد اللفات مرتفعًا جدًا، فقد يتم فقدان حرارة كومة السماد، مما سيؤثر على درجة عدم ضرر التخمير.عادة، وفقا للحالة، يتم تقليب الكومة 2-3 مرات أثناء التخمير.

2. يؤثر محتوى المادة العضوية على درجة حرارة التخزين والتهوية وإمدادات الأكسجين.

محتوى المادة العضوية منخفض جدًا، والحرارة المتولدة عن التحلل ليست كافية لتعزيز والحفاظ على تكاثر البكتيريا المحبة للحرارة في عملية التخمير، ومن الصعب على كومة السماد أن تصل إلى مرحلة درجة الحرارة المرتفعة، مما يؤثر على النظافة والصحة. تأثير غير ضار للتخمير.وعلاوة على ذلك، ونظرا لانخفاض محتوى المواد العضوية، فإنه سيؤثر على كفاءة الأسمدة وقيمة استخدام المنتجات المخمرة.إذا كان محتوى المادة العضوية مرتفعًا جدًا، فستكون هناك حاجة إلى كمية كبيرة من إمداد الأكسجين، مما سيسبب صعوبات عملية في قلب الكومة لتزويد الأكسجين، وقد يتسبب في ظروف لاهوائية جزئية بسبب عدم كفاية إمداد الأكسجين.محتوى المادة العضوية المناسب هو 20-80%.

3. نسبة C/N المثالية هي 25:1.

في عملية التخمير، يستخدم C العضوي بشكل رئيسي كمصدر للطاقة للكائنات الحية الدقيقة.يتأكسد معظم الكربون العضوي ويتحلل إلى ثاني أكسيد الكربون ويتطاير أثناء عملية التمثيل الغذائي الميكروبي، ويشكل جزء من الكربون المادة الخلوية للكائنات الحية الدقيقة نفسها.يتم استهلاك النيتروجين بشكل رئيسي في تركيب البروتوبلاستات، ونسبة C / N الأكثر ملاءمة هي 4-30 من حيث الاحتياجات الغذائية للكائنات الحية الدقيقة.عندما تكون نسبة C/N للمادة العضوية حوالي 10، تتحلل المادة العضوية بواسطة الكائنات الحية الدقيقة بأعلى معدل.

مع زيادة نسبة C/N، كان وقت التخمير أطول نسبيا.عندما تكون نسبة C/N للمادة الخام 20، 30-50، 78، يكون وقت التخمير المقابل حوالي 9-12 يومًا، 10-19 يومًا، و21 يومًا، ولكن عندما تكون نسبة C/N أكبر من 80 متى: 1، من الصعب إجراء عملية التخمير.

عادة ما تكون نسبة C / N لكل مادة خام تخمير: نشارة الخشب 300-1000، القش 70-100، المادة الخام 50-80، السماد البشري 6-10، روث البقر 8-26، روث الخنازير 7-15، روث الدجاج 5 -10، حمأة الصرف الصحي 8-15.

بعد التسميد، ستكون نسبة C/N أقل بكثير مما كانت عليه قبل التسميد، عادة 10-20:1.هذا النوع من نسبة C/N للتحلل والتخمير له كفاءة أفضل للأسمدة في الزراعة.

4. ما إذا كانت الرطوبة مناسبة تؤثر بشكل مباشر على سرعة التخمير ودرجة التحلل.

بالنسبة لتخمير الحمأة، يكون محتوى الرطوبة المناسب للكومة هو 55-65%.في التشغيل الفعلي، تكون طريقة التحديد البسيطة كما يلي: أمسك المادة بإحكام بيدك لتشكيل كرة، وستكون هناك علامات مائية، لكن من الأفضل ألا يقطر الماء.الرطوبة الأكثر ملائمة لتخمير المواد الخام هي 55%.

5. التفاصيل

يتم توفير الأكسجين اللازم للتخمير من خلال مسام جزيئات المواد الخام للتخمير.تعتمد المسامية وحجم المسام على حجم الجسيمات والقوة الهيكلية.مثل الورق والحيوانات والنباتات والأقمشة المصنوعة من الألياف، ستزداد الكثافة عند تعرضها للماء والضغط، وستنخفض المسام بين الجزيئات بشكل كبير، وهو أمر لا يفضي إلى التهوية وإمدادات الأكسجين.حجم الجسيمات المناسب بشكل عام هو 12-60 مم.

6. الرقم الهيدروجيني يمكن للكائنات الحية الدقيقة أن تتكاثر في نطاق أكبر من الرقم الهيدروجيني، ودرجة الحموضة المناسبة هي 6-8.5.ليست هناك حاجة عادة لضبط الرقم الهيدروجيني أثناء التخمير.